Serotonine is een krachtige neurotransmitter die wordt aangemaakt uit tryptofaan, een stof die in voedingsmiddelen voorkomt. Een serotoninetekort wordt in verband gebracht met symptomen van depressie , angst en verdriet . Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan werken als natuurlijke antidepressiva en zorgen voor een verhoging van het serotonineniveau .
Omgekeerd wordt een toename van serotonine geassocieerd met een gevoel van welzijn , een groter zelfvertrouwen en een verbeterd concentratievermogen. Serotonine is ook nodig voor de aanmaak van melatonine, dat op zijn beurt weer verband houdt met de regulering van de slaapcyclus .
Voedingsmiddelen die bijzonder rijk zijn aan tryptofaan , en die daardoor de serotonineproductie bevorderen, zijn onder andere melk, kaas, vis, eieren, tofu, soja, pompoenpitten, walnoten en pinda’s. Om serotonine aan te maken, heeft het lichaam echter ook omega-3-vetzuren, magnesium en zink nodig.
Om die reden worden magnesiumrijke voedingsmiddelen zoals bananen, noten, peulvruchten en groenten ook beschouwd als natuurlijke antidepressiva.
De vier meest effectieve ‘geluksbrengers’ zijn chocolade, bananen, ananas en paprika’s.
zie vervolg op de volgende pagina
