Ingrediënten:
25 dkg baby biscuitgebak
40 dkg volle zure room
5 dl slagroom
Geraspte schil van 1 citroen
Sap van 1 citroen
10 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanillesuiker
1 theelepel gelatine fixeer
Voorbereiding:
Begin met het mengen van de zure room, poedersuiker en vanillesuiker in een mengkom met een keukenmixer tot een schuimig mengsel.
Voeg vervolgens de geraspte citroenschil en het uitgeperste citroensap toe, gevolgd door de helft van de gelatineoplossing.
Klop vervolgens de slagroom in een andere kom stijf en voeg de resterende gelatineoplossing toe.
Spatel de slagroom voorzichtig door de citroenroom.
Als we klaar zijn, bekleden we de bodem van een middelgrote Jena-kom met mini-biscuitgebak.
Smeer de helft van de crème eroverheen en leg er vervolgens nog een laag biscuitgebak bovenop.
Je kunt de resterende slagroom toevoegen, de schaal afdekken en het een nacht in de koelkast zetten.
De volgende dag is de taart perfect te snijden en smaakt hij goddelijk, omdat de smaken dan goed zijn samengekomen en de cake zachter is geworden.
Maak dit zomerse citroendessert zelf, want het is snel klaar en de citroensmaak is een heerlijke manier om af te koelen op de warmste dagen! En je hoeft er niet eens de oven voor aan te zetten!
