In deze tijd van het jaar willen de meesten van ons zo min mogelijk tijd in de keuken doorbrengen, maar we verlangen vaak naar iets verfrissends, lichts en zoets. Omdat het aanzetten van de oven geen optie is, zoeken we naar recepten waarvoor geen oven nodig is. Een citroentaart zonder bakken is dan de perfecte keuze. Het is een licht, verfrissend dessert dat in een paar minuten klaar is, waarna het alleen nog maar gekoeld hoeft te worden om te serveren.
Dit hemelse, koude dessert is zowel verfrissend als praktisch. Je kunt het de avond ervoor al klaarmaken, een nachtje in de koelkast zetten en de volgende dag in plakjes snijden en opeten. Het bijzondere aan Lemon Dream is dat het gemaakt is met zure room en slagroom. Deze twee ingrediënten geven het een veel lichtere, maar toch zijdezachte textuur, en de frisheid van de citroen zorgt voor een heerlijk geheel. Voor dit recept heb je niet alleen citroensap nodig, maar ook de rasp. Gebruik daarom bij voorkeur citroenen van goede kwaliteit met een onbewerkte schil.
Citroen droomkoekje
Ingrediënten:
Lees verder op de volgende pagina.
