De voorbereiding in 4 stappen
Stap 1 : Schik de slabladeren in een grote schaal als basis.
Stap 2 : Verdeel de kip, ananas, groenten en geraspte wortel gelijkmatig over de bovenkant.
Stap 3 : Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom en proef om de zoet-zoutverhouding aan te passen.
Stap 4 : Giet de dressing vlak voor het serveren over de salade om de knapperigheid te behouden. Bestrooi met cashewnoten en serveer direct.
Variaties en aanpassingen
Vegetarische variant : vervang de kip door in de oven geroosterde kikkererwten.
Voor een fruitigere variant : voeg blokjes mango of papaja toe.
Pittige variant : voeg een paar druppels srirachasaus toe aan de vinaigrette.
Eiwitvariant : voeg gegrilde garnalen toe
Deze salade is ook perfect om van tevoren te maken – bewaar de dressing apart en voeg de walnoten pas op het laatste moment toe. Heb jij je eigen versie van een Hawaïaanse salade? Deel hem in de reacties!
