Sluit je ogen en stel je voor: de zoetheid van ananas, de knapperigheid van verse groenten, een vleugje gember en de romigheid van een lichtzoete vinaigrette. Welkom in Hawaï – zonder je keuken te verlaten. Deze salade is een ware culinaire reis, klaar in minder dan 10 minuten.
Ingrediënten voor 4 personen
300 g gegrilde of gebraden kip in reepjes (of tonijn uit blik voor een snelle variant)
1 blik ananasblokjes (of 1 verse ananas, in blokjes gesneden)
1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
1 in blokjes gesneden komkommer
½ fijngehakte rode ui
1 geraspte wortel
50 g geroosterde cashewnoten
Sla- of rucolabladeren als basis
Hawaiiaanse vinaigrette
3 eetlepels ananassap
2 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel geraspte verse gember
1 theelepel honing
Het sap van een halve limoen
De voorbereiding in 4 stappen
Lees verder op de volgende pagina
