Zweedse pastasalade – romig, fris en perfect voor de zomer.

voorbereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water tot al dente.
Giet vervolgens het water af, spoel kort af met koud water en laat volledig afkoelen.
Was de cherrytomaten en snijd ze in kwartjes.
Pel de rode ui en snijd hem fijn.
Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze fijn.
Doe de afgekoelde pasta en de voorbereide groenten in een grote kom.
Meng voor de dressing naturel yoghurt, mayonaise, zoete chilisaus, limoensap en kerriepoeder tot een glad mengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de pastasalade en meng alles goed door elkaar.
Laat de salade minimaal 20 minuten in de koelkast marineren.
Proef nogmaals voor het serveren en garneer eventueel met verse kruiden.
Receptdetails
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Brouwtijd: ca. 20 minuten
Totale duur: ca. 45 minuten
Porties: ca. 4 porties
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk