Zoek je een manier om de overtollige paprika’s uit je tuin te verwerken en er een veelzijdige smaakmaker van te maken die je het hele jaar door kunt gebruiken? Deze pittige paprikaspread van onze oma’s is snel, goedkoop en blijft tot het volgende seizoen goed in de voorraadkast.
Samenstelling:
Paprika’s 2 kg (rood, vlezig)
150 g tomatenpuree (of hetzelfde gewicht aan geblancheerde, gepelde tomaten)
5 teentjes knoflook
100 ml azijn (8% of wijnazijn)
4 chilipepers (pas de hoeveelheid aan naar de gewenste pittigheid)
2-3 theelepels zout
Kristalsuiker 50 g
Voorbereidingsprocedure:
Lees verder op de volgende pagina
