De Middellandse Zee staat niet alleen bekend om haar azuurblauwe wateren en pittoreske kustdorpen, maar ook om haar lichte en smaakvolle keuken. Denk aan eenvoudige gerechten vol kleur, geur en vitaliteit – precies wat je krijgt met deze frisse tonijnsalade. Hij is perfect als lichte lunch op een warme dag, of als voedzame avondmaaltijd wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Deze salade zit boordevol verse groenten, eiwitten en een romige dressing met een lichte twist. Ideaal voor wie gezond wil eten, zonder in te leveren op smaak. Bovendien heb je ‘m zó op tafel staan!
Ingrediënten voor 2–3 personen
Basis:
1 blikje tonijn op eigen vocht (150 g uitgelekt)
2 hardgekookte eieren
½ rode paprika
⅓ komkommer
100 g maïs (uit blik of vers, uitgelekt)
½ rode ui
Dressing:
40 g mayonaise
40 g magere yoghurt (1,5% vet of plantaardig alternatief)
1 theelepel middelhete mosterd
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Afwerking:
Verse peterselie, fijngehakt
Eventueel extra zwarte peper voor de finishing touch
Stap voor stap bereiden
1. Voorbereiding van de ingrediënten
vervolg op de volgende pagina
