Er zijn van die dagen waarop je weinig tijd hebt, maar wél iets lekkers op tafel wilt zetten. Voor zulke momenten zijn Griekse Kipwraps met Tzatziki een absolute winnaar. Ze zijn licht, gezond en verrassend smaakvol — perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook heerlijk als zomerse lunch of als hapje tijdens een gezellige avond met vrienden. Met een paar verse ingrediënten en een vleugje Griekse zon op je bord, waan je je even aan de Middellandse Zee.
Waarom je deze wraps moet proberen
Wat deze Griekse kipwraps zo bijzonder maakt, is de balans tussen fris, hartig en romig. De kruidige kip combineert prachtig met de zachte smaak van de tzatziki, terwijl de frisse komkommer en tomaat zorgen voor een lichte bite. En het beste? Ze staan in minder dan 30 minuten op tafel. Ideaal voor drukke dagen waarop je geen uren in de keuken wilt staan.
Ingrediënten (voor 4 wraps)
500 g kipfilet, in blokjes
4 grote tortilla wraps (volkoren of glutenvrij naar wens)
1 komkommer, geraspt
200 g Griekse yoghurt (vol of halfvol)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel citroensap
Zout en peper naar smaak
100 g cherry tomaten, gehalveerd
100 g rode ui, in dunne ringen
50 g feta, verkruimeld
Verse peterselie of munt, ter garnering
Zo maak je het
zie vervolg op de volgende pagina
