Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij net al dente is. Giet de pasta goed af en zet apart. Kook de spaghetti niet te zacht, want hij gaart later nog verder in de oven.
Bak ondertussen het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur rul en bruin. Breng op smaak met zout en peper. Giet overtollig vet af.
Meng het gebakken gehakt met de spaghettisaus. Zo ontstaat een eenvoudige, smaakvolle vleessaus.
Doe in een aparte kom de zachte roomkaas, kwark en zure room. Roer alles goed door tot een glad en romig mengsel.
Vet een ovenschaal van ongeveer 23 x 33 cm licht in met de gesmolten boter.
Verdeel de helft van de gekookte spaghetti over de bodem van de ovenschaal.
Schep het roomkaasmengsel over de spaghetti en verdeel het gelijkmatig.
Leg daarna de rest van de spaghetti erbovenop.
Giet de gehaktsaus over de pasta en strijk alles netjes glad.
Bak de ovenschotel ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de schaal daarna kort uit de oven en bestrooi royaal met Parmezaanse kaas.
Zet de schaal nog 10 tot 15 minuten terug in de oven, tot de bovenkant mooi warm is en de kaas licht begint te kleuren.
Laat de ovenschotel 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem serveert. Zo kunnen de lagen iets opstijven en kun je makkelijker opscheppen.
Tips voor het beste resultaat
Kook de spaghetti al dente. Te zachte pasta kan papperig worden in de oven.
Laat de roomkaas eerst op kamertemperatuur komen. Dan mengt hij makkelijker met de kwark en zure room.
Voor extra smaak kun je het gehakt kruiden met knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden of een snufje paprikapoeder.
Gebruik niet te veel boter. Een dun laagje op de bodem is genoeg voor smaak en om plakken te voorkomen.
Versgeraspte Parmezaanse kaas geeft de ovenschotel meer smaak dan kant-en-klare geraspte kaas.
Variaties
Lees verder op de volgende pagina.
