Instructies:
Om het rundvlees te marineren:
Doe de plakjes rundvlees in een kom en meng ze met de sojasaus, oestersaus, maizena en de helft van de zwarte peper. Meng goed en laat 15-20 minuten marineren.
Bereid de roerbak voor:
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en gesneden ui toe en roerbak tot ze geurig en licht doorschijnend zijn.
Bereid het rundvlees:
Voeg het gemarineerde rundvlees toe aan de pan. Roerbak het snel gedurende 3-4 minuten tot het rundvlees bruin is, maar nog steeds mals.
Voeg de groenten toe:
roer de paprika en de lente-uitjes erdoor. Bak dit nog 2 minuten. Bestrooi eventueel met suiker en breng op smaak met zout.
Voeg tot slot
de resterende zwarte peper toe en meng goed. Laat nog een minuut koken.
Serveertip:
Serveer warm met gestoomde rijst of noedels.
Advies:
Voor extra smaak kun je er aan het einde nog wat sojasaus of sesamolie overheen sprenkelen.
Gebruik versgemalen zwarte peper voor het beste aroma en de beste pittigheid.
Voeg gerust andere groenten toe, zoals champignons, broccoli of sugarsnaps.
