Bereiding
Schil eerst de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappelen tot ze halfgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Klop in een aparte kom de 6 eieren los.
Voeg de gedroogde knoflook, kurkuma, zout en peper naar smaak toe.
Voeg de halfgare aardappelen en eieren toe aan de kom en meng goed.
Laat het mengsel 10 minuten rusten.
Giet het aardappel-eimengsel in een ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie.
Bak 30 minuten op 180 °C.
Bereid ondertussen een salade met ham, champignons, harde kaas, maïs en mayonaise.
Haal de tortilla, zodra deze klaar is, uit de oven, bestrijk hem met 100 gram kaas en zet hem terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Serveer warm en garneer met fijngehakte lente-uitjes en dille.
Dit gerecht is heerlijk voor liefhebbers van tortilla’s en aardappelen. Het heeft een perfecte combinatie van smaken en texturen. Ik verzeker je, als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je het steeds opnieuw maken!
