Ingrediënten:
1 gekookte kipfilet
2 middelgrote gekookte wortels
2 eetlepels roomkaas of ricotta
2 eetlepels mayonaise (optioneel, om er extra room in te gieten)
1 teentje knoflook (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Een beetje olijfolie of citroensap voor een extra speciaal accent.
Voorbereiding:
Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (stoom of kook het geheel).
Kook of braad de wortels tot ze gaar zijn.
Doe de gesneden kip, de gehakte wortels, de roomkaas en de
Mayonaise, lucht (als je dat gebruikt) en een straaltje rook of citroen.
Probeer een gladde en egale crème te verkrijgen.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Ik serveerde het koud met toast, broodstengels, pitabrood of hartige koekjes.
