Sommige desserts raken nooit uit de mode – ze brengen herinneringen terug aan familiemomenten, feestjes en gezellige zondagen. Deze aardbeienkardinaalschijfjes zijn zo’n klassieker. Met luchtig biscuitgebak, zoete aardbeien, romige slagroom en een subtiele laag jam, is dit een feestelijk nagerecht dat al generaties meegaat. Ideaal als afsluiter van een zomerse maaltijd, voor verjaardagen of wanneer je gewoon iets speciaals wilt serveren.
Wat heb je nodig?
Voor het biscuitdeeg:
2 hele eieren
4 eierdooiers
60 g poedersuiker
70 g bloem
1 snufje bakpoeder
110 g kristalsuiker
4 eiwitten
Voor de vulling:
250 g verse aardbeien
250 ml slagroom
Poedersuiker naar smaak
Aardbeienjam
Zo maak je het:
1. Bereid het biscuitgebak:
zie vervolg op de volgende pagina
