2. BEREID DE AARDAPPELEN VOOR:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Zet apart.
3. FRUIT DE UI EN SPINAZIE:
Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze doorschijnend is.
Voeg de spinazie toe en kook tot deze gaar is. Breng op smaak met zout, peper en gehakte knoflook.
4. KOOK DE AARDAPPELEN:
Kook de aardappelen in een aparte pan in gezouten water tot ze gaar zijn, maar nog niet helemaal zacht. Giet het water af en zet de aardappelen apart.
Om het artikel verder te lezen, klikt u op de knop “Volgende” onder de advertentie!
5. BEREID HET EIMENGSEL VOOR:
Klop de eieren in een kom en meng ze met de zachte roomkaas. Voeg een snufje zout en peper toe.
6. STEL HET GERECHT SAMEN:
Leg een laag aardappelen in een met boter of olie ingevette pan.
Verdeel het ui- en spinaziemengsel er gelijkmatig over.
Giet het mengsel van ei en roomkaas over de groenten.
Bestrooi met geraspte mozzarella.
7. BAKKEN:
Bak het gerecht 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin is.
8. SERVEREN:
Laat het gerecht iets afkoelen voordat u het serveert. Geniet van een heerlijk en troostrijk diner!
Serveersuggesties:
Serveer het gerecht met een frisse salade of knapperig brood.
Je kunt het combineren met een lichte soep voor een completere maaltijd.
Kooktips:
Om het artikel verder te lezen, klikt u op de knop “Volgende” onder de advertentie!
