Als je op zoek bent naar een dessert dat er prachtig uitziet én heerlijk smaakt, dan zijn deze Lotus Biscoff Dessert Cups precies wat je nodig hebt. Het recept combineert de kruidige crunch van speculaaskoekjes met een luchtige, romige mascarponevulling en een vleugje karamelachtige Biscoff pasta. Alles wordt opgebouwd in glaasjes, waardoor het er feestelijk uitziet en ideaal is om te serveren tijdens een etentje of feestje. Bovendien is dit een no-bake recept: de koelkast doet al het werk.
TIJD & PORTIES
Voorbereiding: 15 minuten
Koeltijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
Porties: 6 glaasjes
Voedingswaarde: ± 390 kcal per portie
INGREDIËNTEN
Voor de bodem:
200 g Lotus Biscoff koekjes
80 g ongezouten boter, gesmolten
Voor de romige laag:
250 g mascarpone
250 ml ongezoete slagroom
60 g poedersuiker
1 tl vanille-extract
Voor de topping:
6 hele Biscoff koekjes
3 el Lotus Biscoff pasta (licht verwarmd, optioneel)
Extra kruimels ter decoratie
Eventueel: een spuitzak voor mooie toefjes
BEREIDINGSWIJZE
Lees verder op de volgende pagina.
