Indische Macaroni met Ham en Ketjap is zo’n gerecht dat je eigenlijk niet van tevoren ingewikkeld hoeft te plannen, maar dat tóch smaakt alsof je er lang mee bezig bent geweest.
Het is precies dat soort comfort food dat in veel huishoudens is ontstaan: een mix van Europese pasta en de rijke, zoet-pittige invloeden uit de Indische keuken. De combinatie van zachte macaroni, hartige ham en de diepe smaak van ketjap manis zorgt voor een gerecht dat zowel vertrouwd als verrassend is.
Wat dit recept vooral zo populair maakt, is de eenvoud. Je hebt geen ingewikkelde kooktechnieken nodig en de ingrediënten zijn vaak al in huis of makkelijk verkrijgbaar. Het is ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets warms en smaakvols op tafel wilt zetten.
Bovendien is het een gerecht dat zich makkelijk laat aanpassen: milder voor kinderen, of juist pittiger voor wie van wat meer pit houdt. De geur alleen al tijdens het koken brengt meteen iets huiselijks in de keuken.
Ingrediënten voor 3 tot 4 personen
300 g macaroni
150 g gekookte ham (in blokjes gesneden)
1 grote ui (fijn gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel olie
1 theelepel sambal oelek (meer of minder naar smaak)
100 g doperwten (diepvries of vers)
2 eieren (losgeklopt)
zout en peper naar smaak
2 lente-uitjes (in dunne ringetjes)
Bereidingswijze stap voor stap
Lees verder op de volgende pagina
