Ik had dit gemaakt voor de familiebijeenkomst met de barbecue… maar we hadden de helft al opgegeten voordat we überhaupt de deur uit waren. Oeps!

Er zijn maar weinig culinaire hoogstandjes zo heerlijk als een frisse en aromatische zeevruchtensalade. De combinatie van malse zeevruchten, knapperige groenten en een pittige vinaigrette zorgt voor een perfecte harmonie van smaken en texturen. Hieronder vindt u een eenvoudig en elegant recept voor een zeevruchtensalade, overzichtelijk weergegeven in een tabel zodat de bereiding een fluitje van een cent is. Geniet van een gerecht dat zowel gezond als heerlijk is.

Gemengde salade
met zeevruchten
Ingrediënten Hoeveelheden
Garnalen 450 g, gekookt en gepeld
Krabvlees 225 g, in stukjes of surimi
Inktvis 170 g, in ringen gesneden
Sint-jakobsschelpen 170 g, gebakken of gekookt
Gemengde sla 4 kopjes, diverse soorten sla
Cherrytomaatjes 1/2 kopje
Rode ui 1/4 kopje, dun gesneden
Komkommer 1/2 kopje, in plakjes
Avocado 1, in plakjes
Citroensap 2 el, vers geperst
Olijfolie 1/4 kopje, extra vierge
Dijonmosterd 1 tl, romig of grof
Knoflook 2 teentjes, fijngehakt
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak