Romige, frisse en heerlijk knapperige kipsalade
Malse stukjes kip, knapperige bleekselderij en een romige dressing met een vleugje citroen en Dijonmosterd. Deze klassieke deli-kipsalade is fris, smaakvol en in slechts 15 minuten klaar. Perfect voor op brood, een croissant, crackers of als lichte lunch.
Waarom je dit recept zult waarderen
Klaar in slechts 15 minuten
Perfect om overgebleven kip of een gegrilde kip te gebruiken
Heerlijk romig zonder te zwaar te zijn
Nog lekkerder de volgende dag
Ideaal voor lunch, picknick of meal prep
Ingrediënten
Voor de salade
3 kopjes (ongeveer 450 g) gekookte kip, fijngehakt
1 kopje bleekselderij, fijn gesneden
¼ kopje rode ui, zeer fijn gesnipperd
¼ kopje verse platte peterselie, fijngehakt
Voor de dressing
120 ml mayonaise
60 ml zure room of volle Griekse yoghurt
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel vers citroensap
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Optioneel
½ kopje rode pitloze druiven, gehalveerd
¼ kopje amandelschilfers, licht geroosterd
Bereidingswijze
Lees verder op de volgende pagina.
