Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
5 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
2 eetlepels gehakte rozemarijn
1 eetlepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Sap van 1/2 citroen
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Bereiding
Meng de olijfolie met knoflook, rozemarijn, tijm, oregano, citroensap, zout en peper.
Voeg de kip toe en meng goed.
Laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.
Deze marinade is ook lekker als je de kip daarna op de grill bereidt.
Kip bereiden na het marineren
Haal de kip ongeveer 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.
Bak de kip in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken.
Je kunt de kip ook grillen of in de pan bakken tot hij goudbruin en volledig gaar is.
Controleer altijd of de kip goed gaar is voordat je hem serveert.
Extra tips
Marineer kip altijd afgedekt in de koelkast.
Gebruik geen marinade opnieuw als deze in contact is geweest met rauwe kip, tenzij je hem eerst goed doorkookt.
Hoe langer de kip marineert, hoe intenser de smaak wordt. Laat kip met veel citroensap echter niet te lang staan, want zuur kan de structuur van het vlees veranderen.
Voor sappiger resultaat kun je kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet.
Conclusie
Met deze vier eenvoudige kipmarinades kun je telkens een andere smaak op tafel zetten. De citrusmarinade is fris, de barbecuemarinade is zoet en kruidig, de honing-mosterdmarinade is zacht en vol smaak, en de knoflook-kruidenmarinade blijft een echte klassieker.
Met weinig moeite maak je van gewone kip een gerecht dat veel rijker en lekkerder smaakt.
