Kou is essentieel:
Zorg ervoor dat de melk en slagroom koud zijn voordat je ze mengt, zodat het glazuur snel opstijft en zacht blijft.
Niet te veel mengen:
Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen om een lichte en luchtige textuur te behouden.
Elegante dressuur:
Laat het mengsel 30 tot 60 minuten in de koelkast rusten voordat je het op een spuitzak spuit. Het is dan stevig genoeg om zachte pieken en mooie spiralen te vormen.
Optie met weinig suiker:
Voor een lichtere variant kun je een suikervrije puddingmix en lichte slagroom gebruiken.
Voorbereiding vooraf:
Je kunt het glazuur tot 2 dagen van tevoren maken. Bewaar het afgedekt in de koelkast en roer het voorzichtig door vlak voor gebruik.
Geschatte voedingswaarden (per portie):
Calorieën: ~80
Vetten: 3,5 g
Verzadigde vetten: 3 g
Cholesterol: 5 mg
Natrium: 100 mg
Koolhydraten: 11 g
Suikers: 8 g
Eiwit: 1 g
Opgemerkt:
Deze waarden kunnen variëren afhankelijk van het merk slagroom, puddingmix en melk dat gebruikt wordt.
Door een suikervrije puddingmix of lichte slagroom te gebruiken, kan het suiker-, calorie- en vetgehalte aanzienlijk worden verlaagd.
Het gebruik van volle melk zal het vet- en caloriegehalte iets verhogen in vergelijking met halfvolle melk (2%).
