Voorbereiding:
Sausbereiding: Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, suiker, rode chilivlokken en maizena. Zet apart.
Broccoli bereiden: Blancheer de broccoli 30 seconden in kokend water, giet af en spoel af met koud water.
Aanbraden: Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze vocht loslaten en beginnen te bruinen.
Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden. Voeg de broccoli toe en roerbak deze 2 tot 3 minuten.
Voeg de saus toe: giet deze over de groenten en roer constant tot de saus indikt.
Serveer direct na het verwijderen van het vuur.
