Voorbereiding
Stap 1: Meng de basis
Doe de naturel yoghurt in een kom en voeg de mosterd en het citroensap toe. Meng tot een glad en homogeen mengsel.
Stap 2: Voeg de smaken toe
Voeg al roerend de olijfolie toe. Voeg vervolgens de geraspte knoflook en verse kruiden toe.
Stap 3: Seizoen
Breng op smaak met zout en peper. Meng het geheel nog een laatste keer en laat het vervolgens 10 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Tips en variaties
Nog lichtere versie
Vervang de Griekse yoghurt door een magere, ongezoete yoghurt (0% vet).
Voor een combinatie van zoet en hartig
Voeg een halve theelepel honing toe.
Mediterrane smaak
Voeg een paar verse muntblaadjes en een snufje oregano toe.
Proeftips
Deze saus past perfect bij:
geraspte wortels
komkommers
tomaten
selderijstengels
samengestelde salades
gestoomde aardappelen
Het kan ook gebruikt worden als een lichte dipsaus bij een aperitief.
Conclusie
Eenvoudig, snel en boordevol frisheid: deze lichte, zelfgemaakte saus tovert je rauwe groenten en salades moeiteloos om tot iets bijzonders. Een gezond alternatief voor sauzen uit de winkel, klaar in slechts enkele minuten.
Probeer dit recept en pas het aan met je favoriete kruiden en specerijen!
