ZING:
Bereid de kip: Kruid de kipfilet aan beide kanten met zout, peper en paprikapoeder.
Bakken: Verhit de olijfolie in een grote hoeveelheid op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin (grote 5-7 minuten per kant). Haal ze uit de pan en zet ze uit elkaar.
De groenten: Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook en de champignons toe. Bak ze 3-4 minuten tot de champignons zacht worden.
Spinazie: Voeg de spinazie toe aan de pan en roer tot deze is gelonken.
De saus:
Giet de kamer in de pan en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door tot de kaas volledig is uitgebreid en je een romige saus hebt. Breng op smaak met tijm, zout en peper.
Combineer: Doe de gebakken kip terug in de pan en laat het geheel 5-7 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed intrekken.
Serveren: Serveer de kip met de saus over rijst, pasta of aardappelpuree. Garneer stof met extra Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!
