Bereidingsmethode
Bereid de aardappelen voor.
Verwarm de oven voor tot 200 °C .
Was de aardappelen grondig, maar schil ze niet.
Snijd ze in de lengte doormidden.
Kook ze 8 tot 10 minuten in een pan met gezouten water.
Laat ze goed leeglopen.
Bereid de kruiden voor.
Meng in een kom de olijfolie en de gesmolten boter.
Voeg de gehakte knoflook toe.
Roer de peterselie, het zout, de peper en de paprikapoeder erdoor.
Meng tot een homogeen mengsel ontstaat.
Breng de aardappelen op smaak.
Leg de aardappelen met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
Bestrijk ze royaal met het aromatische mengsel.
Draai ze vervolgens om, met de snijkant naar beneden, zodat ze knapperig worden.
Koken
Bak gedurende 30 tot 35 minuten .
De aardappelen moeten goudbruin en knapperig zijn.
Keer ze halverwege de baktijd indien nodig voorzichtig om.
Afwerking
Haal de schaal uit de oven.
Bestrooi met extra verse peterselie.
Serveer direct, zolang het nog gloeiend heet is.
Tips van de chef
Voor een perfecte knapperigheid
Laat de aardappelen na het uitlekken een paar minuten uitlekken voordat je ze kruidt.
Gourmetvariant
Toevoegen:
geraspte Parmezaanse kaas aan het einde van het koken.
een paar takjes verse rozemarijn,
of een snufje Espelettepeper.
Een nog geuriger versie
Vervang een deel van de peterselie door verse tijm of oregano.
Bewaartips
In de koelkast: maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
Opwarmen: 10 minuten in de oven op 180 °C.
Invriezen wordt afgeraden om de knapperigheid te behouden.
Conclusie
Deze geroosterde aardappelen met knoflook en peterselie bewijzen dat een eenvoudig recept buitengewoon lekker kan zijn. Goudbruin, knapperig en geurig, ze vormen de perfecte aanvulling op al uw gerechten en zullen uw gasten bij elke gelegenheid verrassen.
Het is aan jou!
Bereid deze heerlijke zelfgemaakte geroosterde aardappelen en geniet van een eenvoudig, voordelig en altijd gewaardeerd bijgerecht.
