Bereidingsmethode
Stap 1: Bereid het deeg voor.
Rol het bladerdeeg uit op het bakpapier.
Verdeel de plakjes ham over het hele oppervlak, laat aan de randen ongeveer 1 cm vrij.
Stap 2: Voeg de kaas toe.
Verdeel de geraspte kaas royaal over de ham.
Je kunt er wat peper of Provençaalse kruiden aan toevoegen voor nog meer smaak.
Stap 3: Rollen
Rol het deeg strak op tot een lange rol.
Knijp het gewricht lichtjes dicht zodat het tijdens het koken goed gesloten blijft.
Leg de rol 15 tot 20 minuten in de koelkast, dan is hij makkelijker te snijden.
Stap 4: Snijden
Snijd de rol met een scherp mes in plakken van 4-5 cm dik.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met een kleine tussenruimte ertussen.
Stap 5: Vergulden
Meng de eidooier met een eetlepel melk.
Bestrijk elk bladerdeeggebakje met het mengsel.
Bestrooi met zwarte sesamzaadjes of nigellazaadjes.
Stap 6: Koken
Plaats in een voorverwarmde oven op 190 °C (heteluchtoven) gedurende 20 tot 25 minuten .
Het bladerdeeg moet goed gerezen en mooi goudbruin zijn.
Laat het 5 minuten rusten alvorens het te serveren.
Voorbereidingstips
Voor een nog smeltendere kaas
Gebruik geraspte mozzarella gemengd met een beetje Comté- of Emmentalerkaas.
Gourmetvariant
Toevoegen:
een dun laagje mosterd voor de ham
een paar plakjes zongedroogde tomaten
verse kruiden
gebakken champignons
knapperig spek
Behoud
In de koelkast: maximaal 3 dagen.
In de vriezer: tot 2 maanden voor of na het koken.
Verwarm ze een paar minuten in de oven op 170 °C zodat ze weer knapperig worden.
Tips
Door de rol te laten afkoelen voordat je hem snijdt, krijg je mooie, nette plakjes.
Gebruik niet te veel kaas om te voorkomen dat deze tijdens het koken uitloopt.
Je kunt de ham vervangen door kalkoen, gerookte kip of gerookte zalm.
Conclusie
Deze bladerdeegrolletjes met ham en kaas zijn een eenvoudig, snel en altijd populair recept. Het knapperige bladerdeeg, gecombineerd met malse ham en smeltende kaas, maakt ze een gegarandeerd succes voor elke gelegenheid, van voorgerecht tot lichte maaltijd.
Nu is het jouw beurt! Probeer dit recept en deel je favoriete variaties in de reacties. Eet smakelijk!
