Deze rijkgevulde, kaasachtige pockettaco’s hebben alles wat je lekker vindt aan taco’s: knapperig, kaasachtig, hartig en vullend, verpakt in een goudbruine, krokante tortilla die alles perfect bij elkaar houdt. Ze vallen niet uit elkaar. Geen vieze handen. Gewoon pure, handzame perfectie.
Zie ze als het onechte kind van een quesadilla en een taco, opgevoed door een gegrilde kaassandwich. Als je ze eenmaal geprobeerd hebt, wil je niets anders meer.
Waarom deze pocket taco’s zo lekker zijn
Alle tacosmaak – Gekruid rundvlees, gesmolten kaas, kleurrijke groenten
Knapperige, goudbruine korst – De kaaslaag zorgt voor een goede afsluiting en een heerlijke crunch
Mee te nemen en zonder knoeien – Valt niet uit elkaar, druipt niet
Aanpasbaar – Eindeloze variaties in vullingen en toppings
Snel en gemakkelijk – Klaar in minder dan 30 minuten
Een publiekslieveling – Kinderen en volwassenen smullen ervan
De ingrediënten
Voor de kaaszakjes:
8 (15 cm) tortilla’s van bloem of maïs
2 kopjes geraspte kaas, verdeeld – Oaxaca, mozzarella, Monterey Jack of cheddar
Neutrale olie om te borstelen
Voor de hartige vulling:
1 pond rundergehakt (80/20)
1 kleine ui , fijngesneden
1 paprika , fijngesneden
2 teentjes knoflook , fijngehakt
1 eetlepel tacokruiden
¼ kopje water of runderbouillon
Zout en peper naar smaak
Voor de romige drizzle (optioneel):
½ kopje zure room
1-2 eetlepels hete saus of adobosauce
Sap van een halve limoen
Voor garnering:
Verse koriander
Ingelegde rode uien of jalapeño’s
Extra verkruimelde kaas
De methode: Bereiden, knapperig bakken, opeten.
Lees verder op de volgende pagina.
