Heb je zin in een heerlijk romige taart, maar geen zin om te bakken of eindeloos in de keuken te staan? Dan is deze no-bake Lotus cheesecake precies wat je zoekt! Perfect voor warme dagen, of als je onverwachts gasten krijgt en toch iets spectaculairs op tafel wilt zetten.
Deze taart combineert de zachte frisheid van roomkaas met de onweerstaanbare smaak van Lotus-speculoos. En het mooiste? Je hebt er geen oven voor nodig!
Deze cheesecake is makkelijk, snel en indrukwekkend lekker. Binnen 20 minuten heb je ‘m in elkaar gezet – de rest doet de koelkast voor je. Ideaal voor iedereen die dol is op zoet, maar het graag simpel houdt.
Wat heb je nodig?
VOOR DE BODEM:
250 gram boterkoekjes (bijvoorbeeld Maria of Digestive)
100 gram ongezouten boter
VOOR DE VULLING:
250 ml slagroom
1 zakje klopfix (sahnesteif) – optioneel maar helpt voor stevigheid
1 zakje vanillesuiker
500 gram roomkaas (bijv. MonChou of Philadelphia)
200 gram magere kwark
100 gram poedersuiker
VOOR DE TOPPING:
Lotus Biscoff pasta (speculoospasta), licht verwarmd om te schenken
Eventueel: Lotus koekjes als decoratie
Zo maak je het:
Lees verder op de volgende pagina.
