Citroenen snijden en het sap eruit persen.
Nadat je de citroenschil hebt geraspt, snijd je de citroenen do Midden en pers je ze uit om het sap eruit te halen. Een tip: om het sap er makkelijker uit te persen, kun je de citroenen over een hard oppervlak rollen en er lichtjes met je hand op drukken.
Bereiding van de verbinding
Doe de geraspte citroenschil, het vers geperste citroensap en de suiker in een grote pan. De hoeveelheid suiker hangt af van je persoonlijke smaak en het aantal citroenen dat je gebruikt, maar een verhouding van 1:1 (1 deel suiker op 1 deel citroensap) wordt over het algemeen aangehouden. Roer voorzichtig en laat het mengsel ongeveer 30 minuten staan, zodat de ingrediënten goed kunnen mengen.
Koken
Zet het vuur op middelhoog en breng het citroen-suikermengsel aan de kook. Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken. Laat de jam koken tot hij indikt en de gewenste consistentie heeft bereikt. Om de consistentie te controleren, doe je een klein beetje jam op een koud bord; als er een dik laagje op het oppervlak ontstaat, is de jam klaar.
Behoud
Giet de nog warme jam in gesteriliseerde glazen potten en sluit deze goed af. Laat de potten ondersteboven afkoelen om een natuurlijk vacuüm te creëren, wat helpt om de jam vers te houden. Bewaar de potten op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Het maken van heerlijke zelfgemaakte citroenmarmelade is een bevredigende culinaire ervaring waarmee je kunt genieten van de authentieke smaak en het aroma van citroenen.
Door deze eenvoudige stappen te volgen en ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken, kunt u jam maken die uw ontbijt, tussendoortjes en zelfgemaakte desserts extra bijzonder maakt.
