Instructies:
Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven op 180°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een grote bakplaat of rechthoekige ovenschaal met bakpapier.
Appels voorbereiden:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne schijfjes of partjes.
Meng ze met kaneel en eventueel 1 eetlepel suiker.
Beslag maken:
Klop de eieren met suiker en vanillesuiker tot een lichte, luchtige massa.
Voeg de zachte boter (of olie) en melk toe en meng goed.
Zeef bloem, bakpoeder en zout boven de kom en meng tot een glad, zacht beslag.
Op de bakplaat gieten:
Giet het beslag gelijkmatig over de bakplaat.
Verdeel de appelpartjes decoratief over het beslag (rijen, cirkels of kriskras).
Bakken:
Bak de appeltaart 30–35 minuten tot hij goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Snijd in vierkante stukken en geniet!
Serveer- en bewaartips:
Deze zachte appeltaart blijft 3 dagen goed in een luchtdichte doos.
Wil je hem warm serveren? Warm dan een stuk 10–15 seconden op in de magnetron.
Perfect met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Variaties:
Kruimeltopping: Meng 100 g bloem, 50 g suiker en 60 g boter tot kruimels en strooi over de appels.
Rozijnen: Meng een handje gewelde rozijnen door het beslag.
Amandelen: Strooi amandelschaafsel over de taart voor extra crunch.
Yoghurtcake basis: Vervang een deel van de melk door Griekse yoghurt voor extra zachtheid.
Tips:
Klop de eieren lang genoeg op; dat maakt de taart superluchtig.
Gebruik half zoete, half zure appels voor perfecte balans.
Wil je een hogere taart? Bak het beslag in een kleinere vorm en verleng de baktijd.
Een beetje citroenrasp door het beslag geeft een frisse toets.
Conclusie:
Deze zachte appeltaart op een bakplaat is een ideaal recept voor grote groepen of voor wie houdt van eenvoudige, luchtige baksels.
Met weinig moeite maak je een grote, heerlijke plaattaart die iedereen laat watertanden.
Serveer hem warm, koud, met ijs, slagroom of gewoon puur – hij is altijd een succes!
