Bereidingsmethode
Bereid de vanillecrème voor.
Verwarm de melk met de vanille in een steelpan.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit kleurt.
Voeg de maizena toe en meng.
Giet al kloppend geleidelijk de hete melk erbij.
Giet alles terug in de steelpan.
Laat het mengsel op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren.
Laat de crème volledig afkoelen en dek hem af met huishoudfolie.
Bereid de aardbeien voor.
Was de aardbeien en verwijder vervolgens de kroontjes.
Snijd de grotere exemplaren do Midden.
Bewaar een paar mooie aardbeien voor de uiteindelijke garnering.
Maak het deeg
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Vet een ronde bakvorm met een diameter van 24 cm in met boter.
Meng in een kom de bloem en de gist.
Klop de eieren met de suiker.
Voeg de gesmolten boter, melk, vanille en citroenschil toe.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe.
Meng tot een gladde pasta ontstaat.
Stel de taart samen
Giet het beslag in de vorm.
Verdeel de vanillecrème in meerdere lepels over het oppervlak.
Verdeel de aardbeien gelijkmatig over het hele oppervlak en druk ze lichtjes aan.
Bestrooi met een beetje poedersuiker.
Koken
Bak gedurende 40 tot 45 minuten.
Controleer met de punt van een mes of het gaar is.
Laat het gebak 15 minuten afkoelen in de vorm voordat u het eruit haalt.
Decoratie
Bestrooi royaal met poedersuiker.
Voeg wat verse aardbeien en muntblaadjes toe voor een elegante presentatie.
Voorbereidingstips
De beste aardbeien uitkiezen
Kies rijpe en geurige aardbeien voor de beste smaak.
Gourmetvariant
Voeg wat stukjes witte chocolade toe aan het beslag voor een nog smeltender textuur.
Behoud
De taart kan dankzij de banketbakkersroom maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Presentatietip
Serveer elk stuk taart met een dot slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Een fruitig en troostend dessert
Deze smeuïge aardbeien-vanillecrèmetaart bewijst dat een eenvoudig dessert zowel elegant als onweerstaanbaar lekker kan zijn. De smeltende vulling, het verse fruit en het delicate vanillearoma maken het het perfecte recept om optimaal te genieten van het aardbeienseizoen.
Maak dit recept en deel het met je dierbaren voor een heerlijk moment van verwennerij!
