Bereiding
Doe de frambozen in een kom en meng ze voorzichtig met de poedersuiker. Laat ze ongeveer 10 minuten staan, zodat het fruit wat sap loslaat.
Rasp ondertussen de schil van de limoen of citroen fijn. Meng de kwark met de geraspte schil en 5 eetlepels vanillevla of eierpunch. Roer alles glad tot een frisse, romige crème.
Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het kwarkmengsel, zodat het luchtig blijft.
Verdeel een laag frambozen over vier glazen. Schep daar een laag van de romige kwarkcrème op. Herhaal eventueel de lagen als de glazen hoog genoeg zijn.
Giet als laatste een klein beetje vanillevla of eierpunch over de bovenkant. Garneer eventueel met een paar extra frambozen en wat geraspte limoenschil.
Zet de glazen minstens 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert. Zo wordt het dessert lekker fris en stevig.
Tip
Gebruik vanillevla als je een alcoholvrije en kindvriendelijke versie wilt maken. Kies voor eierpunch als je het dessert wat feestelijker en voller van smaak wilt maken.
