Ingrediënten
200 g fijngeraspte harde kaas, bijvoorbeeld jong belegen kaas of Eidam
2 tot 3 eetlepels mayonaise
1 tot 2 teentjes knoflook
Bereiding
Rasp de kaas fijn en doe deze in een kom.
Pel de knoflook en pers of rasp de teentjes fijn.
Voeg de knoflook toe aan de kaas.
Roer daarna de mayonaise erdoor tot er een smeuïge spread ontstaat.
Proef en voeg eventueel iets meer knoflook of mayonaise toe, afhankelijk van hoe romig en pittig je het wilt hebben.
Zet de spread bij voorkeur 15 tot 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveren
Deze eenvoudige kaasspread is heerlijk op:
toast
crackers
stokbrood
sandwiches
roggebrood
gevulde hapjes
feestelijke borrelplank
Je kunt hem ook serveren met plakjes komkommer, tomaat of paprika voor wat frisheid.
Tip
Wil je de smaak iets zachter maken? Gebruik dan één teentje knoflook.
Wil je juist een sterkere, ouderwetse smaak? Gebruik dan twee teentjes en laat de spread wat langer rusten in de koelkast.
Waarom dit recept zo geliefd bleef
Dit soort gerechten overleven generaties omdat ze precies doen wat ze moeten doen: ze zijn snel, goedkoop, lekker en betrouwbaar.
Geen ingewikkelde technieken. Geen dure ingrediënten. Alleen een kom, een rasp en een paar minuten tijd.
Soms zijn de eenvoudigste familierecepten juist degene die iedereen zich het langst blijft herinneren.
