Voorbereiding:
De ongezoete gelatine is optioneel, maar door deze toe te voegen krijgt het mengsel meer structuur. Je kunt het recept dus ook zonder gelatine maken.
Los de ongezoete gelatine op in 60 ml water en laat het even weken.
Voeg de volgende ingrediënten toe aan de blender: gecondenseerde melk, gezoete gecondenseerde melk en gelatine, en begin met mixen.
Voeg, terwijl de mixer nog draait, geleidelijk het citroensap toe. Je zult zien dat het mengsel door het zuur dikker wordt en een mooie, klontvrije crème vormt. Het is mogelijk dat je niet al het citroensap hoeft toe te voegen. Als je ziet dat het mengsel dikker wordt, is er genoeg sap toegevoegd.
Leg in een ovenschaal of een andere schaal die je voor deze cake wilt gebruiken een laag koekjes op de bodem, giet er wat beslag uit de mixer overheen en ga zo door, afwisselend een laag koekjes en een laag beslag, totdat al het beslag op is.
Laat de cake een uur in de koelkast rusten.
Na deze stappen is onze citroencake klaar om in grote porties te worden genoten en te delen met je dierbaren!
