Bereidingswijze
Begin met het plaatsen van 120 g havermout in een diepe kom en giet er 250 ml heet melk overheen. Meng het goed door en laat het 10 minuten staan, zodat de havermout zacht wordt en de melk absorbeert.
Terwijl de havermout staat, schil je de twee bananen en prak ze met een vork tot een gladde pasta (je kunt ook een staafmixer of blender gebruiken als je dat liever hebt). Voeg de twee grote eieren en een snufje zout toe aan de bananenpasta. Klop met een garde tot alles goed gemengd is en je een homogene massa hebt.
Voeg nu 30 g cacao en 5 g bakpoeder toe aan dit mengsel. Meng opnieuw met de garde tot alles goed door elkaar is. Zet dit mengsel opzij en meng de havermout die inmiddels zacht en afgekoeld is.
Voeg het chocolademengsel toe aan de havermout. Meng met een lepel of spatel tot de twee mengsels volledig zijn samengevoegd.
Cake Bakken
Bereid een bakvorm van ongeveer 22×16 cm voor door de bodem en de randen in te vetten met boter. Giet het voorbereide mengsel in de vorm en strijk het gelijkmatig glad (dit gaat het gemakkelijkst door de bakvorm lichtjes te schudden).
Strooi gehakte noten of hazelnoten bovenop en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35–40 minuten, afhankelijk van je oven. Haal de gebakken cake uit de oven en laat deze even afkoelen.
Glazuur Bereiden
Terwijl de cake afkoelt, bereid je de glazuur voor: breek de pure chocolade in stukjes, giet de hete melk erover en meng tot alles volledig gesmolten is. Doe de glazuur in een spuitzak en decoreer de cake, of giet het eenvoudigweg eroverheen.
Met deze eenvoudige stappen maak je een heerlijke, gezonde havermoutcake die perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van de rijke smaken zonder schuldgevoel!
Deze havermoutcake is niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ook een geweldige manier om te genieten van een zoete traktatie zonder ongezonde ingrediënten. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen door de smaak!
