Er gaat niets boven de geur van een zelfgebakken cake die langzaam uit de oven komt. Zeker wanneer die cake gevuld is met sappige aardbeien en de frisheid van yoghurt. Deze aardbei-yoghurtcake is een perfect voorbeeld van hoe simpel bakken kan zijn, zonder ingewikkelde technieken of eindeloze ingrediëntenlijsten.
Het resultaat? Een luchtige, smeuïge cake die heerlijk combineert met het zoete fruit en een vleugje vanille. Perfect voor een gezellige koffiepauze, als dessert na het eten of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers.
Het mooie aan dit recept is dat je niet gebonden bent aan alleen aardbeien. Ook kersen, frambozen of stukjes perzik passen er uitstekend bij. Zo kun je het recept eenvoudig aanpassen aan het seizoen en de vruchten die je op dat moment in huis hebt.
Ingrediënten (voor 1 grote cake)
1 zakje vanillesuiker
1 kopje olie
1 kopje yoghurt (natuur of vanille)
4 eieren
1 kopje suiker
1,5 kopje bloem
1 zakje bakpoeder
vers fruit naar keuze (aardbeien, kersen, frambozen…)
poedersuiker om te bestrooien
Bereidingswijze
Lees verder op de volgende pagina
