Tiramisu: het toetje dat iedereen kent en waar bijna niemand nee tegen zegt. De combinatie van romige mascarpone, zachte koekjes en de smaak van koffie is simpelweg onweerstaanbaar. Maar… wat als je liever geen alcohol gebruikt of het toetje ook kidsproof wilt maken? Dan is deze alcoholvrije versie met vanillesaus en een vleugje amandelaroma precies wat je zoekt.
Deze zachte, zoete tiramisu is een moderne twist op een Italiaanse klassieker. In plaats van de bekende likeuren zoals Amaretto en Eierlikör gebruiken we geurige vanillesaus en amandelsiroop – minstens net zo smaakvol, maar helemaal zonder alcohol. Ideaal dus voor zwangeren, kinderen, of gewoon voor iedereen die een lichtere versie wil.
En het beste van alles? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, de bereiding duurt nauwelijks 20 minuten, en je kunt het perfect de avond van tevoren klaarmaken. Heerlijk voor een verjaardag, etentje of gewoon als zelfgemaakt genietmomentje op een doordeweekse dag.
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
¼ liter koffie (bij voorkeur espresso, eventueel cafeïnevrij)
20 ml amandelsiroop (bijv. Monin amandelsiroop, ter vervanging van Amaretto)
8-10 eetlepels vanillesaus (zelfgemaakt of uit een pakje, in plaats van Eierlikör)
50 ml slagroom
1 pak lange vingers of boterkoekjes
450 g mascarpone
50 g suiker
Cacaopoeder (voor de topping)
Zo maak je het:
verder op de volgende pagina ️️
